|
|
Geroosterde Groente Met Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zoete aardappel (ca. 500 g)
2 kleine rode uien in stukjes
2 rode paprika′s zonder zaadlijsten in repen
1 gele paprika zonder zaadlijst in repen
3 courgettes in stukken
5 el olijfolie
1 teentje knoflook
1 citroen, fijngeraspte schil en sap
2 el honing
zout en peper
200 g feta, uitgelekt en in blokjes of goudse kaas in blokjes
Schijfjes citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de zoete aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Doe ze in een braadslee met de uien, paprika en courgette. Voeg 2 el van de olie toe en schud de ingredienten door elkaar. Bak de groenten 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden celsius tot ze goudbruin zijn. Schud ze tijdens het bakken een of twee keer door elkaar. Meng ondertussen de rest van de olie, knoflook uit de pers, citroenrasp en sap, honing, zout en peper.
Strooi de feta over de groenten en bak deze nog 5 minuten mee.
|
|
|